Was ist Eiswein?
Eisweine sind edelsüße Weine, die über eine kräftige Weinsäure verfügen. Diese hochwertige Weinspezialität wird aus gefrorenen Weintrauben hergestellt. Die Trauben werden bei minus sieben Grad geerntet und dann gepresst. Bei diesen eisigen Temperaturen kristallisiert Wasser zu großen Teilen in den Beeren. Der in den Beeren enthaltene Zucker bindet Fruchtsäuren und das nicht kristallisierte Wasser.
Hafner Eiswein Scheurebe 0,375l
Weisswein - süß
Herkunft: Österreich - Neusiedlersee (Prädikatswein)
Cuvee: 100% Scheurebe
Das ist der Klassiker von Julius Hafner: Eiswein von der Scheurebe! Ein Traumwein zu einem Spitzenpreis! Seine Vorgängerjahrgänge konnten bereits mehrfach Gold bei den World Wine Championships in den USA und Prämierungen der Grand Jury International des Vins in Frankreich erzielen [...]
Ernst Bretz Eiswein Riesling
Weisswein - edelsüß
Herkunft: Deutschland - Rheinhessen
Cuvee: 100% Riesling
Bechtolsheimer Homberg. Edelsüße Rarität, die bei - 8°C bei Eis und Schnee geerntet wurde. [...]
Hafner Eiswein Pinot Noir Rosé
Weisswein - süß
Herkunft: Österreich - Neusiedlersee (Prädikatswein)
Cuvee: 100% Pinot Noir
Der Gewinner der Goldmedaille auf der Mondial du Pinot Noir in Sierre (Schweiz) zeichnet sich durch eine ausgereifte Struktur und seine sehr angenehme und delikate Süße aus... [...]
Hafner Eiswein Grüner Veltliner
Weisswein - süß
Herkunft: Österreich - Neusiedlersee (Prädikatswein)
Cuvee: 100% Grüner Veltliner
Der grüne Veltliner als edelsüße Köstlichkeit begeistert mit seinem langem, anhaltenden Finale und seiner saftigen Fruchtigkeit... [...]
Welchen Eiswein kaufen?
Grundsätzlich stellt sich für viele Weinliebhaber, die noch keine Erfahrungen mit Eiswein haben, eine entscheidende Frage: Welchen Eiswein kaufen? Grundlegend bestimmt die Rebsorte den speziellen Charakter des jeweiligen Eisweins. In erster Linie wird Eiswein aus den Rebsorten Riesling, Vidal Blanc und Chenin Blanc gewonnen. Insbesondere in kühleren Gegenden erzielt die Rebsorte Riesling exzellente Ergebnisse und wird daher auch verstärkt in Deutschland angebaut. Bekannt bei Weinkennern sind die edelsüßen Rieslingweine für ihr honigwürziges Aroma. Die Rebsorte Vidal Blanc verfügt über einen besonders hohen Säuregehalt und eignet sich daher besonders gut, für die Herstellung von Eisweinen. Die Rebsorte Chenin Blanc, die zu den Edelreben gehört, wird seit dem 9. Jahrhundert angebaut und verfügt ebenso über einen hohen Säuregehalt.
Eine interessante Alternative zum Weinfachhandel, sind Onlineshops, die sich auf Weine und Eisweine spezialisiert haben. Viele Weinliebhaber stellen sich die Frage: Welchen Eiswein bestellen? In Onlineshops erhält man detaillierte Informationen zu den gewünschten Produkten und ebenso kauft man die edlen Weine zu besonders günstigen Konditionen. Der Wein wird bis direkt an die Haustür geliefert und auch erhält man die Möglichkeit, den Wein in Ruhe von zu Hause aus auszusuchen.
Eiswein – eine Weinspezialität mit Geschichte
Es gibt schriftliche Überlieferungen, die darauf schließen lassen, dass bereits zu Zeiten der Römer die Herstellung von Eiswein bekannt war. Im Laufe der Geschichte schien das Wissen über die Herstellung von Eiswein in Vergessenheit geraten zu sein. In Deutschland wurde vermutlich der erste Eiswein im Jahre 1830 hergestellt. Nach starken Frösten im Winter des Jahres 1830, entschieden sich die Winzer aus Dromersheim, ihre vermeintlich verlorene Ernte, an ihr Vieh zu verfüttern. Die Winzer bemerkten, dass die Trauben zwar auf der einen Seite sehr wenig Saft hatten, jedoch war auf der anderen Seite dieser Saft köstlich süß.
