Italienischer Wein
Italien ist das klassische Weinland schlechthin. Weine wie zum Beispiel Chianti oder Soave sind auch vielen Menschen ein Begriff, die man nicht zu den Weinkennern zählen würde. Um ihre mediterrane Lebensart werden die Italiener von der ganzen Welt beneidet, das Trio Brot, Oliven und Wein ist das perfekte Synonym geworden.
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Weinanbau in Italien
Der Weinanbau in Italien ist mehr als ein Lohnerwerb für viele Winzer, es ist eine Lebensart die mit der Zeit zu einem wichtigen Wirtschaftsfaktor in Italien geworden ist. Ihr Ursprung geht bis ca. 1000 v Chr. zurück, damals brachten griechische Siedler das Wissen um die Kunst der Weinherstellung mit nach Italien. Heute werden in Italien auf rund 908.000 Hektar Weinanbaufläche jährlich ca. 60 Millionen Hektoliter Wein produziert. Das Gebiet erstreckt sich von den Alpen bis nach Apulien und natürlich Sizilien.
Qualitätsstufen von Italienischen Weinen
In Italien gehört der Wein zum täglichen Leben, ein Glas Rotwein zum Essen gilt als normal. Zum Essen wird entweder der „Vino da Tavola“ oder ein Wein der Stufe „Indicazione Geografica Tipica“ (IGT)getrunken. Bei Vino da Tavola handelt es sich um die niedrigste Qualitätsstufe, also einen normalen Tafelwein, der IGT ist ein normaler Wein der nicht die höchsten Qualitätsstuffen (DOCG oder DOC) erreicht hat. Keinesfalls muss es sich deshalb um einen schlechten Wein handeln, vielleicht wurden auch nur andere Trauben als für die DOC-Klassifizierung zulässig verwendet.
Die nächst höhere Klassifizierung sind die Denominazione di origine controllata (DOC). DOC ist die Regelung für Qualitätsweine in Italien, welche 1963 eingeführt wurde. In ihr sind unter anderem die erlaubten Rebsorten, Geschmack, die Mindest-Lagerungszeit und sogar die Farbe des Weins festgeschrieben. Es dürfen nur ca. 400 der über 1000 Rebsorten Italiens für DOC (und DOCG) Weine verwendet werden.
Die Höchste Qualitätsstufe in Italien ist „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ (DOCG) zusätzlich zu den DOC-Regeln wird der Wein durch eine Prüfungskommission kontrolliert und erhält ein staatliches Garantiesiegel. Diese Weine müssen höchsten Qualitätsansprüchen genügen.
